中国竹荪之乡贵州织金竹荪无硫熏超福建四川天然佳品干货特级散装

织金竹荪食味佳美，香气浓郁，竖宴及高级宾席上的名贵佳肴著名山珍之一，竹荪配菜，其味鲜美，爽脆适口，称得上是筵席上的珍品。1970年，周总理就是用我们织金竹荪招待美国国务卿基辛格，尼克松在自己的回忆录里十分“妒忌”地说，周用竹荪芙蓉汤喂肥了基辛格。

先看看织金红托竹荪和其他竹荪有什么区别？

高海拔 无污染 纯天然绿色食品

 织金位于贵州中部偏西，隶属于毕节市，境内山峦起伏，海拔一般多在1400-1900米之间项目区属于亚热带季风湿润气候，冬季无寒冷，夏季不炎热，年平均气温14.7℃，非常适合种植绿色无公害的食品。而本店的竹荪种植基地位于织金县城20公里的小山村中，现在已经有100亩的种植规模。

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。

【织金竹荪的优势】

【食用注意】

干品烹制前应先用淡盐水泡发，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地番开封时请尽快食用。
 

【食用方法】

取本品适量，用温水或凉水浸泡后去垢洗净,挤干水份，可加肉或素菜炖、炒、煮汤或入火锅……

竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜荤宜素

食谱

竹荪土鸡汤

原料：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。制作方法：

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香宫大火煮开，转小火炖2小时；

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味

鸡腿竹荪山药汤

原料：

鸡腿2－3只、山药1根、竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙（10克）。      

做法：

1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的沫；

     2、竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块；

3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时；

4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上；

5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可