网站颜色:

贵州特产绿色食品奢香贡品强身健胃清火降压威宁蒋家苦荞酥盒装

  • 配料表:苦荞粉、白砂糖、红糖、精炼油、鸡蛋等
  • 储藏方法:阴凉干燥处
  • 保质期:60
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:2000g
  • 包装方式:包装
  • 糕点种类:酥性饼干
  • 品牌:其它品牌
  • 系列:荞酥
  • 热销系列:脆饼
  • 是否含糖:含糖
  • 产地:中国大陆
  • 省份:贵州省

满(咨询特价)包邮      活动日期: 2014-09-12 16:54:03 - 2015-09-11 16:(咨询特价)
单笔订单满 150.0 , 包邮 (不包邮地区:台湾,香港,澳门,海外)
满(咨询特价)包邮

  

 威宁荞酥简介

 

    威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料,加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成,主要品种有白糖、洗沙玫瑰、火肘、水晶枣泥等,年 产量10公斤左右,远销省内外,为全国独家特产。荞酥因色泽金黄又称金酥。威宁荞酥味香,入口酥松易化,既可充饥,又有清凉解热的保健功能,凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。

 

 

   历史传

 

 

    威宁地处贵州省西部,全县总面积(咨询特价)平方公里,居住着汉, 彝,回,苗,布依等于21个民族,总人口为107万人。威宁盛产荞麦,威宁荞酥初产于明洪武年间,传说明太祖朱璋有一年做寿,奢香夫人特意吩咐厨师采用当 地土产荞面拌糖做成一种既精美别致又有地方特色的糕点。可是多次试验都没有成功,眼看寿期临近,奢香夫人心急如焚,到处颁布告示,如有人做成此种糕点愿出重金奖赏。有个叫丁成久的重庆人揭了告示。他反复琢磨,对照传统糕点,并各取所长,终于制成了一种非常精致的糕点取名荞酥"荞酥"每块重8斤,上面刻有九条龙,九龙中间刻有一个寿字,象征九龙献寿。令奢香夫人非常满意。朱璋品尝后大为赞赏,称为南方贵物。后来荞酥历代相传,慢慢变为民间大众的食品。现在已不是八斤一块,而是一斤八块了。制作方法也很特殊,先筛出最细的荞面,按比例加红糖、鸡蛋、菜油做主料。馅料主要由小豆和芝麻、瓜条搭配而成。造形呈扁圆和扁番并刻有清晰花纹。由于"荞酥"颜色金黄,香甜爽口,又称为金酥。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多个品种了。 

   制作过程

 

 

 

原料

苦荞细粉1千克 红糖粉60克 白糖粉40克 熟菜籽油20克 猪油150克 鸡蛋3个 白矾6克 苏打8克 白碱5克 熟苦荞粉300克 火腿(咨询特价)玫瑰糖50克 洗沙300克 桃仁50克 冰桔30克 苏麻50克 瓜条20克 椒盐25克 

制作方法

1.先将适量 红糖 加水煮沸,熬成红糖水,停火后,放入菜油(为面粉重量的20%左右),再依次加入碱、小苏打和白矾水,搅匀后加入荞面、鸡蛋,将面团和好后从锅内取出,晾812小时作为面粉。2.将红小豆煮烂,洗成沙,加入红糖,煮至能成堆时,加入熟菜油出锅,即成馅料。  3.将面团分若干剂子,擀成皮,包入馅心,在印模内成型,入炉烘烤,至皮酥黄即成。 

工艺

先用细筛筛出最细的荞面,按一定的比例加红糖、鸡蛋菜油及少量白矾、苏打、白碱等拌匀。馅料主要是小豆,其次是芝麻、玫瑰糖、瓜条、红糖和熟菜油。制作时先将红糖加入适量的水煮沸,另外加入菜油,再一次煮沸,然后加入白碱、苏打、白矾混合均匀后,放入荞面、鸡蛋,拌好放在案上晾一天左右,直到面料完全凉透为止。准备馅料时,要把小豆先煮好,打成粉末,加入红糖再煮,待水将干时,加入菜油拌匀,最后包心、压模、烘烤而成。其形状有扁圆和扁方形两种,正面刻有清晰花纹,由于它颜色金黄,人们又称之为金酥。 

  营养价值

荞粉的蛋白质高于大米和糯米富含碳水化合物及多种维生素和微量素苦荞碱性较重,有健胃、消火、降压的功能,常食对肺结核患者有辅治作用。 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性 膳食 纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有消炎粮食的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘片有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。 

苦荞的功效:
    软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。苦荞中含有丰富的维生素。
1、降三高(高血压,高血脂,高血糖)。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环,清除体内垃圾,消除疲劳,恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽,美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁),对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布,有效治疗便秘。


苦荞的作用
    苦荞所含的苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
苦参有增加冠脉流量,保护心肌缺血及降血脂作用,总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
醇提取物对滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。

威宁苦荞产于贵州威宁县的乌蒙山高处,纯天然无污染的种植环境、半野生的种植方尸造就了精壮健康的优质苦荞。高山地区霸道凶猛的紫外线,大大提高了苦荞中主要营养成分“芦丁”(维生素P)的含量。

“芦丁”(维生素P)的作用:1、抗炎作用 ,  2、维生素P样作用,具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用,对脂肪浸润的 肝有祛脂作用 , 3、抗病毒作用:200μg/ml浓度时,对水疱性口炎病毒有最大的抑制作用 。   4、抑制醛糖还原酶作用 :有利于糖尿病型白内障的治疗。    5、临床:用于防治脑溢血、高血压、视网膜出血、紫瘢和急性出血性肾炎。

哪些人应该多吃苦荞

儿童:补充微量素,促进智力发育。

女性:苦荞富含天然VE和独有的芦丁黄酮,抗氧化衰老。

便秘者:苦荞中的膳食纤维能清理肠毒,调理多年的便秘哦。

经常在外用餐人群:补充缺乏的维生素与矿物质,预防慢性病,告别亚健康。

三高人士:富含的抗氧化芦丁能软化血管,增强免疫力,清除自由基,告别三高。

喝酒抽烟人群:苦荞特有活性多糖,促进肝细胞再生,保护您的肝脏。男人必备哦。

  

热门设计服务